贵州从江5大专业〜你吃过几个?

                                    贵州从江5大专业〜你吃过几个?


                                    从长江出发,旅游资源丰富,高增乡小村村被文化部命名为“中国民间艺术之乡”。它被称为“夏外桃园”,是国家的重要保护。文物到东乡增城鼓楼;有一个无尽的十里柑橘园,有一个龙的视角,一个神奇的治疗瑶浴,四寨河游乐园,柳江黄金旅游线和各种民族美食。每个人都介绍: 首先,传统的杂粮逐渐消失---穇子米 枸杞大米历史悠久,是谷物之一。在民间,人们常称它为“蝎子”。蝎子米的其他标题和起源尚未具体说明。 “蝎子饭” - 也许是它的头衔。 粽子已经流传了很长时间。它是一种民间谷物和谷物,在人们中间传播。 20世纪七八十年代,它是江县嘉峪乡干部和人民的主食之一,也是适合嘉鱼乡生产和发展的杂粮之一。它可以在丘陵山区的高山地区生长,适合气候和单一管理。米饭为灰黑色,颗粒饱满,质地坚硬,可制成粥,味道润滑,口感独特,易消化,睡眠,具有一定的营养价值。枸杞米的成熟度与大米和小米的成熟度相同,有时可以提前收获。 第二,烧鱼 煨鱼是江苗和彝族最喜欢的山区美食。彝族有一个叮当声:“家里有很多食物,所以你不必煮鱼。”它显示了家庭菜肴中烤鱼的状态,这刺激了食欲并增加了大米的数量。这道烤鱼首先在田地边吃。在采摘草的季节,人们邀请朋友和亲戚带来糯米,盐和胡椒。每个人都去野外采摘草,而鱼被鱼抓住找香料,鱼被烧了。首先找一个烧一堆篝火的派对,然后用一根小木棍或竹条将刚刚从田间捕到的新鲜鱿鱼带到鱼肚,然后慢慢烘烤在火边,不断翻转,制作鱼烧金色。然后,与野生韭菜,耳朵的耳朵(鱼腥草),大蒜,胡椒,胡椒和其他成分混合,这是一个真正的绿色菜。 第三,酗酒 酒精甜美可口,颜色好,是一款好酒。它如此美味的原因是因为它的酿造方法特别特别。庄娇酒是用糯米制成的。首先用糯米浸泡水。泡沫准备好后,用蒸米饭将其蒸入米饭中,并在大碗中搅拌。饭后凉爽时,将甜酒放入米饭中,加入适量水,搅拌均匀。然后,将搅拌好的米饭放入水槽中,并将其放在火炉的一侧。 一周后,大米完全发酵成酒。然后,过滤到葡萄酒,只要浓缩液。接下来,将酒倒入罐中,然后将其放在火上并慢慢打开。打开后,等到葡萄酒凉爽。将树叶密封在祭坛上,将黄泥和灰烬包裹在蝎子的叶子外面。不要让祭坛通过空气。最后,把罐子放在地窖里。葡萄酒储存的时间越长,浓度越高,葡萄酒越香。那些储存了二十年或三十年的老酒就像浓茶,粘稠,甜美可口。这款酒的酒精含量约为20度。它柔软,味道很好。它对胃没有刺激性,并且在饮用后不会伤害身体。 四,油茶 从山脉和河流的高山和茂密的森林,饥饿和口渴非常容易。山茶花不仅浓郁,而且解渴。因此,这里的瑶族,壮族和隋族都有吃油茶的习俗。特别是对于瑶族和壮族来说,吃油茶非常特别。 生活在翠丽山区的八香枝瑶和自力壮非常喜欢油茶,甚至还加剧了油茶的成瘾。它与一日三餐的油茶密不可分。有一种说法是“一天不喝茶,身体不得不送”痧“,”不要一天喝茶,不会转天昊“,这表明他们对山茶花的爱已经达到了依赖程度。这里村民的家庭总是配备花生(或大豆)来制作山茶花,生米(用糯米制成)和茶。 来自江瑶和壮族的人非常好客,如果客人回家,他们会陪伴油茶。食用油由家庭主妇或女儿经营。在方形火坑上,拿一个炒锅,举起火,将茶油倒入锅中,当锅中的茶油滚动时,将干米饭放入锅中,煮饭,炒饭。炒大豆或花生。然后在锅里煎茶,闻到香味,立即冲入冷水煮沸,然后用漏勺过滤,强油茶准备好了。当一切准备就绪时,在每个碗里放入一勺炒饭和一杯大豆或花生,半碗油茶,并加入盐和切碎的葱。当你吃油茶时,必须先将第一碗递给客人,以表示敬意。肚子下面几碗油茶,突然觉得身体的毛孔都晕了,精神很刺激。油茶还可以治疗轻度感冒,腹泻和其他疾病,清爽,宿醉和消除疲劳。 五,腌鱼,培根 彝族从明代制造咸鱼和培根。据说彝族的祖先主要是狩猎,但他们不得不谈运气。有时没有猎物,有时它太多了,有时吃太多了。饥饿。然后一个非常聪明的祖先想到了一种方法,将未完成的猎物切成小块,将无尽的米饭和胡椒放入木桶中,用树叶盖住等,然后使用石头。挤压,然后追捕下山。有时需要大约十天,半个月,甚至超过一个月才能返回,并且存放在桶中的食物被取出。肉不腐烂,味道鲜美,味道鲜美。从那时起,每个人都纷纷效仿并不断改进酸洗方法,这种方法已经代代相传。因此,腌鱼和腌制肉的生产已成为彝族的独特特征。腌鱼和腌制肉类已成为亲戚朋友的食物。 腌制鱼和腌制肉类可以直接食用,无需任何加工或原味。它也可以用火烤,皮肤清脆柔软,口感纯正,香气浓郁,回味无穷。

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